La pizzeria “Chez Claodio” ha aperto i battenti 15 anni fa sulla Promenade. Claude Vignon, 52 anni, aspetto vivace, sorridente, ex figlio di Dass e arrivato dal Nord in un centro di accoglienza a Béziers per il suo 8° compleanno. A forza di duro lavoro e altruismo, non appena ne ebbe i mezzi, creò un’attività in proprio con l’aiuto della sua ex moglie.
Unico boss, ha comprato le azioni dell’ex moglie e le pareti del palazzo. Da allora ha vissuto al di sopra del suo segno. “Ecco fatto, vivo e lavoro sulla Promenade”dice, felice di quello che gli sta succedendo.
La terrazza con sedie rosse e tavoli grigi è ben allestita all’ombra dei platani. I clienti possono gustare, con servizio al piatto, un menù per adulti o bambini con sedia adattata. “Offro vini italiani ma anche vino della cantina sociale per far lavorare la gente del posto. Ho un bel menù di pizze, di tutti i formati, a cui va aggiunta, d’inverno, la pizza del mese, fatta con prodotti di stagione. Su ogni giorno, sono aiutato in cucina da Smaïn.” Smain chiarisce: “Prima ero io in cucina. Ho deciso di cambiare e ora mi occupo del servizio, dell’accoglienza e della gestione”.
A Claude piace il contatto con le persone, gli piace anche ricevere feedback positivi. In stagione la pizzeria è aperta a pranzo ea cena, tutti i giorni (tranne la domenica a pranzo), dalle 11:00 alle 14:00 e dalle 18:00 alle 22:00
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