Sbloccare la salute del cervello attraverso la scienza della nutrizione

La nutrizione svolge un ruolo fondamentale nel mantenimento della salute del cervello negli anziani e la dieta MIND offre benefici cognitivi e discussioni nutrizionali personalizzate che migliorano la salute generale.

“Approfondimenti e implicazioni in gerontologia: il ruolo vitale della nutrizione nella salute del cervello”, una nuova pubblicazione della Gerontology Society of America, esplora le scelte dietetiche che hanno dimostrato di migliorare la cognizione e ridurre il rischio di deterioramento cognitivo e demenza negli anziani.

Lo studio afferma che il consumo di una dieta sana è una strategia comportamentale che può aiutare a prevenire lo sviluppo della demenza con l’età. Riferisce inoltre sui ruoli delle vitamine e dei minerali nella nutrizione e nella funzione cerebrale e si concentra su come implementare conversazioni incentrate sulla persona sull'impatto della dieta e della nutrizione sulla salute generale, compresa la salute del cervello.

Usare un approccio centrato sulla persona che collega le conversazioni sulla nutrizione agli obiettivi del paziente è una strategia efficace per avviare conversazioni su dieta e salute, secondo Katherine Porter Starr, MD, RDN della Duke University School of Medicine e del Durham Medical Center di Durham, che ha servito come uno dei membri della facoltà che hanno supervisionato lo sviluppo della pubblicazione.

“Affrontare il tema della dieta e della nutrizione può essere difficile. Comincio chiedendo ai pazienti quali sono i loro obiettivi”, ha detto. “Questi obiettivi possono includere obiettivi fisici come il mantenimento della massa muscolare, obiettivi cognitivi come il mantenimento della memoria, così come obiettivi funzionali come la capacità di viaggiare o giocare con i nipoti. Collegare le informazioni nutrizionali per aiutare gli adulti a raggiungere i propri obiettivi è una strategia efficace per stimolare la motivazione ad attuare cambiamenti salutari.

L’intervento mediterraneo DASH per ritardare la neurodegenerazione, o dieta MIND, è un esempio di modello dietetico associato a un miglioramento della cognizione. Questo modello dietetico si concentra sul consumo di verdure (soprattutto verdure a foglia verde), noci, frutti di bosco, fagioli, cereali integrali, pesce, pollame e olio extra vergine di oliva, limitando invece la carne rossa, le carni lavorate, il burro, la margarina, il formaggio bianco e pasticcini. Dolci e fritture. È stato riscontrato che le persone che consumano questo modello alimentare sono 7,5 anni più giovani in termini di capacità cognitive. La pubblicazione include maggiori dettagli sulla dieta MIND e su altri modelli dietetici che supportano un'alimentazione sana.

Idealmente, gli individui possono ottenere tutti i nutrienti necessari dalla loro dieta. Tuttavia, il rischio di un apporto insufficiente di vitamine e minerali aumenta con l’età e alcune persone possono trarre beneficio dal consumo di alimenti fortificati e/o integratori alimentari per migliorare il proprio stato nutrizionale.

“Vorrei che tutti ottenessero tutti i loro micronutrienti dal cibo”, ha detto Starr. Sfortunatamente, per la maggior parte degli anziani, è davvero difficile farlo a causa dei cambiamenti fisiologici che si verificano con l'invecchiamento e di alcune condizioni che influenzano l'assorbimento, quindi spesso consigliamo di assumere un multivitaminico.

Riferimento: “Approfondimenti e riflessioni in gerontologia: il ruolo vitale della nutrizione nella salute del cervello” Società americana per l'invecchiamento.

Altri docenti editoriali includono Rose Ann Demaria Galilei, PhD, RN, FASPEN, FAAN, FGSA della Drexel University; Sareen S. Gruber, Ph.D., RDN, LDN della Florida Atlantic University; E Roger A. Fielding, MD, Scuola di Medicina della Tufts University. Il supporto per “Approfondimenti e implicazioni per la gerontologia: il ruolo vitale della nutrizione nella salute del cervello” è stato fornito da Halion.