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Consumo: prodotti ultralavorati e non tracciabili?
Consumo: prodotti ultralavorati e non tracciabili? – (Francia 2)
La crisi agricola ha riproposto la questione: l'ambiguità che circonda le etichette dei prodotti. L'etichetta o la bandiera francese sulla confezione non è sufficiente a garantire l'origine del prodotto. È ancora più difficile nella categoria degli ultraprocessati.
In francese i piatti ultra elaborati rappresentano un terzo della dieta. Gli spaghetti di maiale, i ravioli al bacon e il nasello con verdure hanno quello che li accomuna: un'ampia zona grigia attorno all'origine degli ingredienti. Sull'etichetta, ad esempio, non ci sono dettagli in merito Origine latte, carne di maiale o pesce ed è completamente legale. Se i produttori devono indicare l'origine della carne per i prodotti crudi, per i prodotti trasformati ciò è facoltativo. Pertanto il carpaccio di manzo, che contiene principalmente carne e olio d'oliva, rientra nella categoria dei prodotti trasformati e sfugge a tale obbligo.
Origine UE ed Extra UE
Secondo Olivier Andrault, project manager dell'UFC-Que Choisir, il termine “origine UE ed extra UE” è volutamente vago e troppo pratico per i produttori. “Un produttore può mantenere una completa opacità riguardo all’origine dei suoi prodotti e nascondere ai consumatori beni che non sono necessariamente vendite.“, spiega. Nel 2017, il governo ha avviato una sperimentazione che impone ai produttori di indicare l'origine della carne e del latte nei piatti trasformati.
