La formula ha qualcosa da tentare: non solo puoi scegliere il ristorante che preferisci per esplorare il suo menu in dettaglio, ma è anche possibile sederti nel cuore della spaziosa hall per avere una panoramica dell’offerta di ciascun ristoratore. Il marito desidera ardentemente il pollo portoghese, figlio della pizza napoletana e l’adolescente giura per i piatti vegetariani? C’è tutto, ed è anche possibile personalizzare il proprio pasto scegliendo qui un antipasto, là un piatto…

Tra gli chef che hanno aderito al progetto, va ricordata la celebre chef di origine portoghese Helena Loreiro, alla guida dei due ristoranti gourmet Helena e Portus 360 a Montreal. La persona che attualmente firma un menu effimero al ristorante Champlain di Château Frontenac porta la sua fondatrice Helena nella capitale. Il menu della squisita cucina portoghese che ha reso così famoso l’indirizzo di Montreal sarà ora servito al popolo del Quebec.

Tra i suoi piatti d’autore, la signora Loreiro mette in risalto il polpo base, così come i frutti di mare alla griglia e i frutti di mare alla griglia, o anche le tagliatelle di calamari con gamberi… “E’ una cucina genuina, tutta nella semplicità, che enfatizza” prima dei prodotti. Voglio far viaggiare le persone attraverso piatti che possono condividere”, sottolinea lo chef, che utilizza molti prodotti locali e alcuni importati direttamente dal Portogallo.

La signora Loreiro ha preso due piccioni con una fava aprendo il ristorante Grelha Lisboa BBQ nel distretto Gourmet. “Ci è stato detto che produciamo il miglior pollo portoghese, e ora tocca alla gente del Quebec scoprirlo!” Lo chef, che ha un grande affetto per la capitale, ha molti amici nel settore della ristorazione, in particolare Marie-Chantal Lepage e Jean-Luc Poulay.