Dai una possibilità al vino in lattina

Questo testo fa parte del libro del piacere privato

La prima fase del progetto di ammodernamento dei depositi, entrato in vigore il 1^Qualunque Novembre ora consente ai consumatori di restituire tutti i contenitori per bevande in alluminio da 100 ml a 2 litri. È tempo di provare cocktail, vino o piquet in scatola, un modo emergente ed ecologico di consumare alcolici.

Se i vigneti europei e americani hanno iniziato a imbottigliare i loro vini in lattina qualche anno fa, il Quebec sta iniziando più lentamente.

Tuttavia, i vantaggi della lattina sono numerosi: l’alluminio, che è riciclabile all’infinito, ha un’impronta di carbonio notevolmente ridotta rispetto a una bottiglia. La custodia è leggera, più piccola e dalla forma ergonomica; Così il produttore può trasportare più casse di vino in un unico viaggio nei suoi punti vendita, e il consumatore può portare la sua bevanda preferita in campeggio, al parco o durante una passeggiata.

Inoltre, una scatola di vino, spesso servita in 250 ml, è un’opzione pratica per chi vuole ridurre il consumo di alcol o per i single che non vogliono impegnarsi a bere un’intera bottiglia.

Tutti buoni motivi per adottarlo…o quasi.

Con e contro

Domaine de Lavoie, situato a Rougemont, è stato il primo nel 2021 a offrire vini rosati del Quebec in lattina sugli scaffali SAQ. Il comproprietario Francis Hughes Lavoie vide l’emergere del vino in lattina in altre parti del mondo e presto si avvicinò al SAQ con la sua idea. “È lo stesso vino in bottiglia, ma in lattina”, spiega Francis Hughes Lavoie, un grande fan di questo formato pratico.

“L’obiettivo era avvicinarsi al contesto del consumo di birra artigianale con precisione”, spiega. L’anno successivo lancia anche le sue scatole bianche.

Pochi, però, seguirono l’esempio. C’è sicuramente Le Domaine Bergeville, che propone la sua cuvée di bollicine Colfo in lattina dal 2020, così come Lieux communes, che propone il suo vino base in lattina dal 2022. Mathieu Beauchemin, enologo e comproprietario del Domaine de Nival, da parte sua offre acquavite di vino. È in una scatola dall’estate scorsa. “La lattina ha molto senso per Piquet – spiega l’enologo – non solo per gli aspetti ambientali ed economici, ma anche per il contesto di consumo. Noi suggeriamo di berla direttamente dalla lattina, così non c’è bisogno di portarla con sé”. occhiali con te!

Tuttavia, per i suoi modelli classici, non ci ha nemmeno pensato. “Ciò che rende bello un vino è anche il decoro che lo accompagna: togliere il tappo, lasciarlo aerare, filtrare, quindi versare nei bicchieri appositi”, riassume brillantemente l’enologo. Il vino non è cola! »

Inoltre la cassetta è destinata al consumo veloce del vino, e non è affatto realizzata per conservare il cosiddetto vino da invecchiamento. “Se metto il mio vino in lattina, darò il messaggio che non va bene per invecchiare?” si chiede. Ci devo pensare, perché il mio vino è buono per essere conservato in cantina per qualche anno! »

Tuttavia non tutti i vini sono adatti per un contenitore in alluminio. Francis Hughes Lavoie spiega che utilizzando la lattina si perdono alcune note olfattive. “Serve un prodotto delizioso, con un aroma brillante. “L’idea è quella di mettere in una scatola un vino che sia facile da bere, facile da bere e che abbia un sapore fruttato”, aggiunge.

Verdetto?

Probabilmente non vedremo presto le aziende vinicole imbottigliare tutti i loro vini in lattina. “Sarà difficile rinunciare completamente alla bottiglia”, ammette Mathieu Beauchemin. Tuttavia, c’è sicuramente interesse nello sviluppo di altri prodotti in scatola. Al Domaine de Lavoie così come al Domaine du Nival, stiamo pensando di introdurre le bollicine o magari anche un colore rosso dissetante nei futuri vini.

Godiamocelo la prossima primavera, chi lo sa?

Questo contenuto è stato prodotto dal team delle pubblicazioni speciali di dovere, legato al marketing. Scrivere il dovere Non ho partecipato.

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