piattaforma. Sebbene raccomandi la politica nutrizionale del governo, in particolare attraverso il National Healthy Nutrition Program (PNNS), Per passare agli alimenti biologici per i prodotti vegetali, ciò è positivo perché l’esposizione della popolazione ai pesticidi è una delle principali preoccupazioni per la salute pubblica e devono essere intraprese azioni per ridurla.

Noi, professionisti della salute, nutrizionisti, scienziati e professionisti della salute e dell’alimentazione, chiediamo al Ministero dell’agricoltura e dell’alimentazione di dare priorità nella politica agricola comune (PAC) per ridurre drasticamente i pesticidi nella produzione e negli alimenti promuovendo lo sviluppo dell’agricoltura biologica.

Gli studi mostrano un’impregnazione generale della popolazione, compreso l’embrione (dati InVS 2013, integrati con dati di coorte Bellage E il nano), di Insetticidi. Come sappiamo, le principali fonti di esposizione sono il cibo e le bevande (Inserm 2013, “Pesticides and Health” Collective Experience).

In Francia, la metà degli alimenti non biologici contiene residui di pesticidi, tre in media (rapporti di contaminazione alimentare con pesticidi: DGCCRFFrancia, 2016 e Autorità di vigilanza finanziaria, Unione Europea, 2018), il 60% di loro è sospettato di essere un disturbo endocrino. Le prime vittime sono, ovviamente, i professionisti dell’agricoltura ei loro figli, ai quali l’esposizione e di conseguenza le conseguenze sono maggiori (valutazione collettiva di esperti “Pesticides: Effects on Health”, Inserm, 2013; Incidenza del cancro nella coorte AGRICAN (2005-2011) », Clementine Lemarshand Et al., Epidemiologia del cancro, Numero 49, 2017, p. 175-185).

Ridurre il peso in eccesso

Un numero crescente di prove indica che il cibo biologico è migliore per la salute umana. Riduce in modo significativo l’esposizione ai pesticidi (‘ Rilevazione di residui di glifosato negli animali e nell’uomo », Monica Krueger Et al., Journal of Analytical and Environmental Toxicology, 2014; “Concentrazioni di pesticidi urinari negli adulti francesi con basso e alto consumo di alimenti biologici: risultati della popolazione generale di NutriNet-Santé”, Julia Boudray Et al., Journal of Exposure Science and Environmental EpidemiologyE il 2019; “Migliorare la sostenibilità della dieta aumentando il livello di alimenti biologici nella dieta: risultati del gruppo BioNutriNet”, Julia Boudry Et al., L’American Journal of Clinical NutritionE il 2019; “Analisi della sostenibilità delle linee guida nutrizionali francesi utilizzando criteri multipli”, Emmanuelle Kesse-Guyot Et al., Sostenibilità della naturaE il 2020), dall’85% al ​​95% dei prodotti biologici non contiene residui e gli alimenti trasformati biologici contengono il 90% in meno di additivi e ausili di fabbricazione rispetto agli alimenti convenzionali.

Hai il 65,82% di questo articolo da leggere. Il resto è solo per gli abbonati.