Caffetteria

Da Roma a Firenze i Cocktail Bar di tendenza

11 Marzo 2017

di Lorenzo Pulcioni

Proseguiamo il viaggio del Bar Sport alla ricerca dei Cocktail Bar più di tendenza (prima - seconda - terza tappa).

Gurdulù

Sicuramente una delle novità più interessanti delle ultime due stagioni fiorentine: non solo ristorante ma anche cocktail bar curato dalla brava barlady Sabrina Galloni. I classici sono tutti eseguiti con sapienza ma in menù c’è spazio anche per twist e ricette originali sorprendenti, come il Cortona-Milano (gin Sabatini, Campari, crosta di zucchero, limone spremuto, zucchero liquido) o Nuvola (aria di grappa, gin, Fernet Branca, lime, limone e zucchero). Lo trovate in via delle Caldaie 12r.

The Jerry Thomas Project

Si bussa a un portoncino nascosto in una traversa di Corso Vittorio Emanuele: è qui lo speakeasy per antonomasia di Roma, il locale che sicuramente più di altri ha dato il là al rinascimento del bere capitolino, presenza salda addirittura tra i migliori 50 bar del mondo. Il nome è un tributo al “Professore” pioniere della mixology (autore della Bibbia del settore, scritta nel 1862) e la carta contiene twist sui grandi classici del Pre-Proibizionismo con un uso sapiente di prodotti italiani e una passione per il mezcal. Da non perdere l’Improved Aviation (Bankes London Dry Gin, succo di limone, sciroppo alla lavanda, liquore alla violetta, bitters alla rosa canina). Due consigli: senza prenotazione è impossibile entrare e non chiedete mai la vodka, è bandita. A Roma in Vicolo Cellini 30.

La Punta Expendio de Agave

Una delle novità più interessanti degli ultimi mesi a Roma, intuizione dei team del Jerry Thomas e di Freni e Frizioni (due luoghi di culto della notte romana), consigliatissima agli amanti del mezcal, dell’agave e del Messico in genere. Nella zona meno turistica di Trastevere ecco un locale colorato e divertente dove, oltre a gustosi tacos, tostadas e pollo rellenos si beve molto molto bene. Cosa scegliere nel menù in formato passaporto? Ad esempio la Malaeducacion (mezcal, limone, pompelmo rosa, sciroppo di agave, liquore al rabarbaro, albume e bitter habanero). Sempre a Roma, in via di Santa Cecilia 8.

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