Amore e pizza. Questa piccola pizzeria sulla Corniche di Sète delizia gli intenditori da diversi mesi. Un know-how e una ricetta di famiglia di oltre 30 anni sono all’origine di questa avventura. Infatti, Sébastien e Séverine, amanti della cultura e della cucina italiana, hanno voluto aprire il loro locale in un luogo emblematico della città.

Prodotti freschi e varietà

Dopo una completa ristrutturazione dei vecchi locali e con la partecipazione della figlia e del genero, la pizzeria ha aperto i battenti lo scorso novembre. Damien Matarin ha potuto portare la sua conoscenza dei prodotti italiani dopo aver lavorato per diversi anni in Pralit come rappresentante di vendita, Ophélie Boyrie, la figlia maggiore, svolge diversi compiti tra cui la responsabilità della pizzeria. Thomas Lévêque, il secondo genero, si occupa ogni mattina della produzione dell’impasto e realizza i pezzi di pasta che Damien e Chloé modellano. La pizzeria di famiglia ha preso posto nel quartiere, in Place Edouard-Herriot, e ha così superato il traguardo delle 10.000 pizze in 6 mesi.

Questo successo è la combinazione tra il lavoro dell’impasto, ingredienti italiani freschi e di qualità, un buon controllo durante la formatura, una buona gestione della cottura e… tanto amore.