Tuta blu e zigomi rosei, Vasyl avanza con l’erba in mano. Guardare l’orizzonte e poi sorridere: “C’è molto lavoro! Siamo lì trenta giorni. Dopo andiamo a Sancerre [dans le Cher]. Poi in Grecia, Italia o Portogallo, vedremo. “ Con una cinquantina di compagni di uomini e donne, zii e cugini, ha fatto un viaggio in Bulgaria per rivitalizzare un vasto campo di cipolle biologiche ricoperto di erba selvatica dopo due settimane di pioggia.

Questo campo fa parte dei 1.300 ettari sfruttati dalla Ferme de la Motte, situata a Talcy (Loir-et-Cher), diventata un’istituzione nella Beauce Loire, famosa come questo castello del XVI secolo.^e Un secolo è a un tiro di schioppo. Il motivo della sua cattiva reputazione: l’azienda e la sua produzione annua di 30.000 tonnellate Fornitura a tutti i supermercati francesi di patate biologiche o dei loro condimenti (cipolla, aglio, scalogno) in agricoltura convenzionale o biologica, con i marchi di vari marchi.

“I membri ora rappresentano il 60% delle nostre entrate per solo il 35% dei nostri volumi, si congratula con Bertrand Lemerre, che gestisce l’azienda con i suoi due fratelli e due cugini. Quattro anni fa non facevamo le cipolle rosse perché non c’era nessun tipo che fosse resistente alle nostre condizioni atmosferiche. Abbiamo acquistato i nostri abbonamenti in Olanda, Spagna e Italia e li abbiamo rivenduti. Quest’anno, tutti i nostri gruppi di prodotti stanno crescendo del 75% in Francia, ed è ancora enorme! »

Nessuna forza lavoro locale

Il lavoro di semina, diserbo, mietitura, mondatura, pulizia, essiccazione, confezionamento, vendita, stoccaggio o carico di camion, permea le giornate di questa fabbrica agricola, con i suoi 300 dipendenti, senza contare i lavoratori stagionali, e quindi i bulgari “Ospitato qui, salario minimo pagato, stipendio francese”, Il signor Le Maire, che si rammarica di non poter più trovare manodopera agricola locale, insiste. “Sono anche andato a Orléans e Châteaudun ZUP per arruolarmi. Ma nessuno vuole lavorare di sabato a raccogliere porri, indipendentemente dalla paga. Nell’iscrizione hai bisogno di molte più persone che nei giorni tradizionali e in giorni specifici, altrimenti non raccogliere qualsiasi cosa. Senza bulgari, niente organico. “

François Bono, presidente di PS per la regione Centre-Val de Loire e candidato alla rielezione, è rimasto colpito dalla recente visita e ringrazia l’azienda “Un complemento alle piccole aziende agricole in cortocircuito e impatto efficace: accelera la trasformazione ecologica, incoraggiando i coltivatori di Beauceron ovunque a iniziare”. Che vengono offerti con contratti triennali, in volumi e prezzi fissi, per fornire ordini biologici da Ferme de la Motte. Settanta già firmati.

Hai ancora il 37,34% di questo articolo da leggere. Il resto è solo per gli abbonati.