Fin dalle sue origini, C2 ha sempre fornito esperienze culinarie uniche e innovative. Quest’anno non fa eccezione, con un programma gastronomico particolarmente allettante!
C2 Montreal È molto più di un semplice convegno. È un’esperienza coinvolgente in cui creatività, commercio e innovazione si incontrano per ampliare i confini del pensiero convenzionale. Ogni anno, questo evento riunisce menti brillanti provenienti da tutto il mondo per condividere idee innovative, creare connessioni e ispirare il cambiamento.
Per questa 13a edizione sotto questo argomento Affrontare le sfide di domaniIl team C2 vi incontrerà il 21, 22 e 23 maggio al Grand Quai del porto di Montreal. Ogni giornata si concentrerà su un argomento tematico centrale. Un’occasione unica per conoscere e confrontarsi sulle criticità del nostro tempo.
Giorno 1: sperimentale + immersivo
Giorno 2: Innovazione + Sostenibilità
Giorno 3: Intelligenza Artificiale + Commercio
Cosa mangiamo in C2?
Quest’anno vieni al C2 Montréal per vivere tre esperienze gastronomiche temporanee appositamente progettate per deliziare tutti i palati. Ogni spazio promette un’esperienza culinaria distinta, con sapori che risveglieranno il vostro palato e piatti che soddisferanno anche l’appetito più esigente.
Le Saint Laurent – Chef Theo Francolet e Yannick Dagenet (Nouveau Standard)
Questo bar gourmet trae ispirazione dal maestoso fiume San Lorenzo. È in un ambiente luminoso ed accogliente che potrete gustare un menù raffinato in ogni momento della giornata, sia per la colazione, l’aperitivo o la cena. Particolare attenzione è riservata ai prodotti fluviali e locali attraverso, tra gli altri, un bar di tapas e pintxos e una raffinata selezione di pesce e frutti di mare, oltre a piatti condivisibili.
Domenica – Chef Mustafa Awad (Hippie)
Il pop-up Dimanche abbraccia pienamente il suo nome offrendo un menu che cattura lo spirito della vacanza. In questo spazio culinario, scopri una selezione di piatti mediterranei come mezze, crudi e insalate, da condividere in un’atmosfera raffinata e rilassata.
Per mangiare fuori – Chef Michael Tosi (sorprendente)
Come dice il nome, il pop-up offrirà una selezione di prodotti fast food in tutto il C2 Montreal: pranzi, pasticcini, insalate e panini. Perfetto per soddisfare quei piccoli morsi di fame tra due conferenze.
Una conferenza da non perdere
Tutto è vivo – Fernand Ouellet + François Morissette
L’enologo François Morissette, proprietario della famosa tenuta Pearl Morissette sulla penisola del Niagara, è un pioniere nella coltivazione ecologica dell’uva e nella semplice vinificazione. Discuterà con l’agricoltore Fernande Ouellet, fondatrice del progetto cooperativo Le Petit Abattoir, dell’importanza di adottare un approccio rigenerativo e sostenibile all’agricoltura per il futuro della nostra società e del nostro pianeta.
Mercoledì 22 maggio dalle 11:35 alle 12:20
Lotto Quebec Plateau – 2° piano
Buona conferenza!
Scritto da Fabi Lubin
Fotografia di Mikael Themer
“Pluripremiato studioso di zombi. Professionista di musica. Esperto di cibo. Piantagrane”.