Molte persone hanno la reazione di salare nuovamente il piatto ancor prima di assaggiarlo. È una cattiva abitudine. Se vuoi proteggere i tuoi reni, è meglio rinunciarvi. I ricercatori americani lo hanno effettivamente dimostrato Questo piccolo gesto può avere conseguenze enormi Per la salute dei reni.
Sapevamo già che un consumo eccessivo di sale aumenta il rischio di ipertensione, che è di per sé un fattore di rischio per malattie cardiovascolari e renali. Quasi in Francia 6 milioni di persone soffrono di malattie renali croniche. Nei loro studiGli scienziati hanno seguito più di 465.000 persone. Dopo più di 10 anni di follow-up, si è scoperto che i partecipanti che usavano la saliera più spesso lo facevano Hanno maggiori probabilità di sviluppare una malattia renale cronica rispetto a coloro che li usano raramente o mai. Pertanto, è meglio evitare di maneggiare una saliera.
Secondo l'Organizzazione Mondiale della Sanità consumiamo dagli 8 ai 10 grammi di sale al giorno Si consiglia di consumarne meno di 5 grammi Ogni giorno, o circa un cucchiaino. Quindi togliere la saliera dal tavolo è una buona cosa. Questo evita di essere a portata di mano. Il sale che aggiungiamo durante la cottura o nel piatto equivale a circa il 20% della quantità di sale che mangiamo. Ciò significa che L’80% del nostro consumo di sale deriva dal cibo loro stessi. Perché anche se dallo studio emerge l’importanza di eliminare i granelli di sale dalla tavola, a noi interessa prestare attenzione anche al sale nascosto nei nostri cibi. È molto facile superare le raccomandazioni, perché in due fette di salsiccia, o in una buona fetta di prosciutto bianco, o anche in una porzione di formaggio, c'è, ad esempio, un grammo di sale! Il sale si trova anche nei prodotti dolci, come biscotti e pasticcini. Un modo per ridurre il consumo di sale è limitare il consumo di salumi e formaggi e acquistare meno alimenti industriali.
È meglio Preferisci cibi fatti in casa, consuma cibi meno lavorati e prepara i tuoi pasti. La situazione ideale è adottare una dieta di tipo mediterraneo che dia priorità a frutta, verdura, legumi e cereali. Recentemente, un altro studio ha dimostrato che ridurre l’assunzione di sale Basta una sola settimana per abbassare la pressione sanguigna. Quindi anche mangiare meno salato può avere benefici immediati.
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