Hanno dovuto ricominciare tutto da capo. Romina e Vincenzo, ristoratori italiani, avevano sede nel centro di Tolone dal 2019, fino a quando l’edificio in cui lavoravano non è stato messo in pericolo. Hanno riaperto il 1ehm Febbraio sul lato di Saint-Jean-du-Var: lontano dalla loro vecchia strada pedonale, vicino all’ufficio postale, in cui brulicavano turisti degli hotel e lavoratori del circondario, affezionati clienti che venivano a pranzare durante la pausa. “Ora siamo troppo lontani per loro, non hanno tempo per viaggiare. E la sera i nostri clienti sono venuti a piedi, cosa che non è più possibile”spiega tristemente Romina con il suo accento canoro.
Nuovo inizio
La coppia ha trovato un posto tranquillo, un posto dove non sono infastiditi dalle auto. Hanno decorato La Casa del Gusto 2 come il loro vecchio ristorante, per non perdere i pochi fedeli che ogni tanto tornano a trovarli. “ Se manteniamo il 10% della clientela, va già bene“, sospira Vincenzo.
La coppia accoglie francesi oltre che italiani. Questi ultimi vengono a mangiare i piatti”che fanno pensare al nostro paese“, sorride Romina, riportando le osservazioni ascoltate proprio questo pomeriggio. E aggiunge: “ Non ci aspettiamo di mangiare bene italiano, all’estero “. I ristoratori propongono una cucina che rispetta le vere ricette italiane, 100% fatta in casa, dalla pizza alla pasta, compresa la panna cotta che cambia regolarmente sapore (frutti rossi, pesca, ecc.) proprio come il tiramisù. “Ma teniamo il classico ovviamente, è il più richiesto! “
Angolo alimentari e pasticceria “fatta in casa”.
Romina e Vincenzo presentano il loro corner di alimentari, con prodotti direttamente dall’Italia, come salumi, formaggi, biscotti. Cioccolata calda italiana e gelato artigianale sono disponibili anche da asporto. La Casa del Gusto 2 avrà presto un proprio sistema di consegna per non funzionare più con Uber Eats e garantire la temperatura e la presentazione dei piatti consegnati.
Sapere+
Instagram: @la_casa_del_gusto2
Facebook: lacasadelgustotolone
1.208 avenue Colonnello Picot
Tel.: 04.83.57.63.62.
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