Pourquoi n’a-t-on plus faim après un repas ?

Lorsqu’on prend un repas, cela se passe en trois étapes : on a d’abord faim, puis on est peu à peu rassasiés, et enfin, on arrive à satiété, c’est-à-dire qu’on n’a più invidia di mangiatoia. La régulation de ces trois étapes est complexe et passe par de nombreuses ormoni, par nos sens et par de signaux de notre système digestif.

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Qu’est-ce que la faim?

Lorsque notre estomac et notre intestin sont vide, une ormone, appelée ghréline, est sécrétée par l’estomac. En parallèle, lorsque nous n’avons pas mangé depuis longtemps, la quantité de sucre dans notre sang diminue, ce qui entraîne une response hormonale (sécrétion d’une ormone appelée glucagon et diminution de l’in). Toutes ces orthos vont agir au niveau d’une zone du cerveau, l’hypothalamus, qui va déclencher la feeling de faim.

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Rassasiement puis satiété

Pendente qu’on mange, notre corps envoie des signaux sensoriels au cerveau ce qui va nous pousser à avoir de moins en moins faim au fur et à mesure du repas : c’est le rassasiement.

Dans un deuxième temps, une nouvelle farandole d’hormone entre en jeu, dont la production est déclenchée par l’estomac plein et par les tissus adipeux, qui constituent la graisse. Gli ormoni del ces agissent elles aussi au niveau du cerveau, qui va inhiber l’appétit.

C’est donc le cerveau qui contrôle la faim. Mais ces mécanismes peuvent être contournés par la gourmandise : lorsqu’on ressent du plaisir, par exemple en mangeant un bon gâteau, on libère une ormone, la dopamine. En l’attente de ce plaisir, une partie du cerveau qu’on appelle le système de la récompense s’active, et nous donne envie d’obtenir la récompense en question, ici le gâteau. L’influenza del circuito supera l’influenza della satiété. C’est pour cela que, même lorsqu’on dit avoir bien mangé, l’arrivé du dessert nous fait souvent changer d’avis !

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