Carne rossa, pane, frutta… In che modo i cibi che mangiamo influiscono sulla nostra aspettativa di vita? Questa è la domanda su cui ha lavorato un team di ricercatori dell’Università del Michigan negli Stati Uniti, tra cui In corso di pubblicazione sulla rivista Nature Food. Il minimo che si possa dire è che la loro scoperta trema lungo la schiena.
Pertanto, gli scienziati hanno analizzato 5.853 alimenti della classica dieta americana, quindi hanno misurato il loro impatto diretto sulla salute umana, e più specificamente il loro impatto in minuti di vita sana guadagnati o persi. Poi hanno fatto un piccolo gioco: classifica questi alimenti in ordine dal più dannoso al più utile.
Non sorprende che il fast food sia ben rappresentato in cima a questa classifica ossessiva. Il premio per il cibo che riduce la nostra aspettativa di vita va alla salsiccia. Secondo i calcoli degli scienziati, quest’ultimo sarà particolarmente dannoso a causa di 61 grammi di carne lavorata, che può portare a una perdita di 27 minuti di vita sana. Quando si tiene conto del sodio e degli acidi grassi, questo numero aumenta a 36 minuti persi, rapporti della CNN.
Taybeh, formaggi e salumi
Dopo questa “salsiccia assassina”, Troviamo nella classificazione salumi, che richiede oltre 25 minuti di vita sana, panino con uova, circa 11 minuti e soda, con poco più di 8 minuti sprecati. Inoltre, nell’elenco dei cattivi studenti, si nota la presenza di carne rossa, pizza e burro, che costeranno rispettivamente 6 minuti e mezzo, 3 minuti e mezzo e poco meno di 2 minuti di vita.
La buona notizia di questo studio è che alcuni alimenti hanno l’effetto opposto: ti forniscono minuti salutari. Pertanto, una porzione di verdura ti farà risparmiare poco più di 2 minuti, frutta quasi 12 minuti e noci e semi per più di 25 minuti. Lo studente migliore è il burro di arachidi e il pane tostato leggermente sobri, con un risparmio di oltre 33 minuti. Troppo avanti rispetto alla cottura e 4 piccoli secondi positivi sull’orologio.
Altro punto nero sulla scacchiera, che interessa sicuramente più i francesi che gli americani, è la presenza nella parte dannosa del formaggio. Parte del frometon sarà dannoso per la melodia di 1 minuto e 25 secondi di vita persi. Ci vorranno più verdure per comporre!
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